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Chi sono Luigi ed Elisabetta
Da colleghi di vita a colleghi di lavoro (da una vita)… Sì, perché Luigi ed Elisabetta non condividono solo la vita, ma anche il lavoro.
Dal 2005 sono al timone di questo locale, con ruoli diversi ma una visione comune: far vivere ai loro clienti un’esperienza che si ricordi. Dedicano anima e corpo alla loro attività, insieme a tutto lo staff.
Si sono lasciati alle spalle il periodo “Covid”, duro per le attività ricettive, ma loro hanno stretto i denti e hanno continuato a crederci. Ad agosto 2025 festeggeranno i loro primi 10 anni.
Luigi tiene le redini di fornitori, dipendenti e gestisce dietro le quinte; quando vuole e può, ama dedicarsi alla brace. Sempre lui si occupa di selezionare le migliori carni estere e italiane.
Elisabetta, invece, si occupa della sala, del front office con i clienti, si dedica agli eventi, ai dettagli che fanno la differenza e, quando vuole e può, si dedica anche ai dolci.

Novità di questo ultimo periodo per loro?
La passione comune per il food & beverage ha portato loro ad aprire un punto vendita di enogastronomia all’interno del locale stesso, con prodotti di nicchia selezionati con cura, abbracciando la nostra bellissima Penisola e non solo…
Elisabetta, tra l’altro, è anche una sommelier dell’extravergine di oliva.
Ogni giorno si tengono impegnati, studiando menù insieme allo chef e alla brigata, testano nuove proposte, mise en place e viaggiano spesso per formarsi e ispirarsi.
Lavorare insieme?
Non sempre è facile, ma insieme riescono a fare un ottimo lavoro: sono una squadra affiatata in continua evoluzione.
E si, ogni tanto si sopportano, ma più spesso si supportano.
Ogni recensione è un grazie che profuma di fiducia






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“Ogni piatto è un viaggio: profumi, colori e sapori che raccontano storie d’amore nate in cucina”
Indirizzo
Via Appia , Km 237, 82011 Paolisi BN
Recapiti
0823 951598
info@km237.it
Orari
Lun: chiuso
Mar-Sab: 12:30–15, 19:30–00
Dom: 12:30–15, 19:30–23:30